Ideas para la inspiración culinaria

 

Descubre cómo las trufas negras frescas de Valtruf transforman cada plato en una experiencia única. Su aroma profundo y auténtico despierta la creatividad e inspira a reinventar recetas, desde lo sencillo, hasta lo sublime. Más que un ingrediente, son una conexión con la naturaleza y un homenaje al lujo de lo natural. Cocina, comparte y disfruta con aromas que inspiran.

1- Pasta trufada:

Cocina tu pasta favorita al dente, mézclala con aceite de oliva y mantequilla, y finaliza con trufa negra rallada y queso parmesano.

 

2- Huevos revueltos con trufa:

Bate los huevos suavemente, cocínalos a fuego lento y, justo antes de servir, incorpora láminas de trufa negra.

 

3- Tostadas con trufa:

Tuesta pan de calidad, frótalo con ajo, añade aceite de oliva virgen extra y corona con láminas finas de trufa negra fresca.

 

4- Patatas asadas trufadas:

Hornea patatas enteras, ábrelas ligeramente y rellena con queso crema, perejil picado y virutas de trufa negra.

 

5- Risotto con trufa:

Prepara un risotto cremoso con caldo de verduras y vino blanco, y al final añade mantequilla y trufa negra rallada.


La trufa negra

La trufa negra (Tuber melanosporum) es ideal para trufar alimentos debido a su intenso aroma y sabor. Compartimos aquí algunos de ellos y cómo hacerlo:

 

1- Huevos:
    • Coloca los huevos frescos y una trufa fresca en un recipiente hermético.
    • Guarda en el refrigerador por 48-72 horas.
    • Consume los huevos trufados en los siguientes 3 días.

 

2- Arroz:
    • Entierra una trufa limpia y seca en 1 kg de arroz en un recipiente hermético.
    • Refrigera por 2-3 días.

 

3- Queso:
    • Corta el queso en porciones y colócalo con una trufa en un recipiente hermético.
    • Refrigera por 24 horas.

Consejos adicionales:

 

  • La trufa debe estar limpia y seca.

 

  • El tiempo de trufado varía según el alimento y la intensidad deseada.

 

  • Los alimentos grasos o porosos absorben mejor el aroma de la trufa.